FoodFlow : livrer les restaurateurs en moins de 12h grâce à la tech et l'IA
Dernière mise à jour : 11 sept.
🎙️Créer une Supply Chain performante qui permet de disrupter un marché tout en étant rentable dès les premiers jours : c'est le pari qu'a fait FoodFlow, le grossiste alimentaire nouvelle génération pour les restaurateurs.
Dans cet épisode, je reçois Pierre Colson, cofondateur et CEO de FoodFlow, pour revenir sur la construction d'une Supply Chain qui est au coeur de la proposition de valeur.
Au programme :
Pourquoi FoodFlow considère la Supply Chain comme son véritable produit, afin de se différencier auprès des restaurateurs.
Comment l'entreprise est passée d'un camion frigorifique à plus de 5 000 clients en seulement trois ans.
Les choix d'internalisation et d'externalisation qui ont façonné son modèle opérationnel.
L'utilisation de la data, du Machine Learning et de l'intelligence artificielle dans les approvisionnements, la préparation de commandes et les opérations.
Les enjeux de reverse logistique, de livraison urbaine et de décarbonation.
Les enseignements d'une croissance rapide menée avec une obsession constante : la rentabilité.
Un échange concret qui montre comment une Supply Chain pensée dès le départ comme un avantage concurrentiel peut devenir un véritable moteur de croissance.
Découvrez l'épisode sur les plateformes :
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